2026年、函館のカフェシーンが面白い
ここ数年、函館の飲食シーンの充実ぶりが目を引きます。2026年に入ってからも、個性豊かな新店が次々とオープン。地元民のあいだでも「次はどこへ行こう」という会話が増えてきました。今回は、2〜3月に登場した注目スポットをまとめてご紹介します。
Homm（ホム）｜大三坂ビルヂング
2月24日、歴史ある大三坂ビルヂングの中にオープンしたカフェビストロ。坂の多い元町エリアを散策した後の一息に、ぴったりの雰囲気です。建物の佇まいと料理のセンスが絶妙にマッチしていて、写真映えも文句なし。ランチからディナーまで使えるのも嬉しいポイント。
IMERUDROP（イメルドロップ）｜北美原
2月22日オープンのボタニカルカフェ。北美原という住宅街にあるため、観光客よりも地元民が多め。植物に囲まれた空間でゆったりコーヒーが飲める、大人の隠れ家的なお店です。「よく通りかかってたけど何の店かわからなかった」という声も多く、まさに穴場。
五島軒 カレーパンマルシェ 函館朝市店
3月17日、あの老舗洋食レストラン「五島軒」のカレーパン専門店が朝市にオープン。明治12年創業の本格カレーをパンで手軽に楽しめるとあって、朝市の新定番スポットになりそうな予感です。おみやげにも喜ばれそう。
CASTILLO39（カスティーリョ39）
3月7日に再オープン。タコスとブリトーが楽しめるメキシコ料理店。函館でメキシカンが食べたい時の選択肢として、地元民のあいだで密かに評判です。ボリューム満点で、ランチにも夜飲みにも対応してくれます。
ルピシア 函館蔦屋書店
2月13日、蔦屋書店内にオープン。本を選びながらお気に入りのお茶を探せる、いい意味でゆっくりしてしまう場所。函館の湿度や気候に合わせた茶葉選びの相談もできるそうで、地元民にとっても新しい楽しみ方ができるスポットです。
新しいお店が増えるのは、街の活気の証拠。函館に来たら、定番だけでなくこうした新店も覗いてみてください。きっと新しいお気に入りが見つかるはずです。